Quando Fabio ha iniziato a lavorare nel vigneto di Aiola Vecchia nell’autunno 2024, per preparare la vigna alla nostra prima vendemmia del 2025, è nata l’idea di produrre fin da subito un Rosso di Montepulciano 2024, come primo passo del nostro percorso.
A tal fine, durante la vendemmia 2024, Fabio ha selezionato le uve di un altro vigneto situato in una delle zone più vocate di Montepulciano, seguendo personalmente tutte le fasi della produzione.
Pur non provenendo le uve da Aiola Vecchia e non avendo potuto utilizzare le attrezzature adeguate di cui disponiamo oggi, il Rosso di Montepulciano 2024 riflette già, in una certa misura, l’esperienza e le competenze di Fabio, esprimendo un profilo aromatico ben definito e un buon equilibrio, e offrendo una promettente anticipazione del Rosso 2025.