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Lido pianta il primo ettaro e mezzo di vigneto a Sangiovese
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Terminati gli studi superiori Fabio si dedica ad un’altra delle “passioni” di famiglia: le barche a vela. Per circa dieci anni lavora su barche armatoriali senza però trascurare la passione per il cibo ed il vino. Dopo avere conseguito il diploma di sommelier decide di proseguire negli studi e si laurea in viticoltura ed enologia nel 2000.
Dopo due vendemmie in un’azienda del bolgherese dal 2003 lavora nella zona di Montepulciano dove ha creato vini d’eccellenza per una delle più importanti e rinomate cantine del territorio.
Lido pianta il primo ettaro e mezzo di vigneto a Sangiovese
Lido espande il vigneto piantando un altro ettaro, includendo anche Merlot
Fabio prende in mano la vigna e crea Aiola Vecchia
Michael si unisce a Fabio nel suo viaggio visionario per creare qualcosa di diverso
Ispirato dal sogno della famiglia Tonini/Raspanti e dall’idea di Fabio di produrre un vino che onori l’anima della vigna, Michael Oettli, amante del vino e amico di famiglia da oltre un decennio, si unisce al viaggio di questo affascinante progetto. Con vent’anni di esperienza imprenditoriale nelle vendite e nel marketing, Michael ha dato i suoi consigli a Fabio nel 2024 su come avviare Aiola Vecchia e oggi offre la voce globale che condivide la storia di Aiola Vecchia ed i suoi vini con il mondo.
